교수소개
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- 연구분야양식조리/연회요리/대회요리
- 담당과목양식조리실무/이태리요리실무, 호텔조리실무영어
- 연구실창의관 207호
- 연락처054-440-1343
- 이메일djha@gumi.ac.kr
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김귀순(구미시어린이급식센터장/이학박사)교수 연구실적 학력 및 경력
- 연구분야외식산업창업및경영, 복어 및 창업요리
- 담당과목한식조리실무, 궁중요리실무, 창업조리실무
- 연구실창의관 208호
- 연락처054-440-1344
- 이메일sun9223@gumi.ac.kr
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- 연구분야식품위생, 식품, 한식자격증 취득
- 담당과목식품위생학, 한식조리기초실습
- 연구실창의관 106 호
- 연락처054-440-1251
- 이메일young1228@gumi.ac.kr
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김미정(조리기능장/가정학박사)교수 연구실적 학력 및 경력
- 연구분야식품조리학, 식품가공학
- 담당과목식품위생학, 약선음식실무, 식품재료학
- 연구실창의관 101호
- 연락처054-440-1358
- 이메일cocoa@gumi.ac.kr
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심판윤(명예교수/제과기능장)교수 연구실적 학력 및 경력
- 연구분야케익, 특수빵, 설탕빵과자공예
- 담당과목초콜릿 및 빵과제 공예실무, 케익데크레이션, 특수빵제조실무
- 연구실창의관 103호
- 연락처054-440-1334
- 이메일pysim@gumi.ac.kr
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김규수(제과기능장/초빙교수)교수
- 연구분야기능성 제과제빵
- 담당과목식빵제조실무, 제과제조실무, 특수빵제조실무, 제과제빵제품개발실무
- 연구실창의관 116호
- 연락처054-440-1345
- 이메일kgs0415@hanmail.net
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김영해(초빙교수)교수
- 연구분야창업 커피
- 담당과목커피원리 및 기초실습, 라떼아트 및 로스팅실무
- 연구실창의관 116호
- 연락처054-440-1345
- 휴대폰010-000-0000
- 이메일 yh346728@naver.com
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- 연구분야중국요리, 창업요리
- 담당과목중국조리실무, 외식산업 창업 및 경영
- 연구실창의관 116-1호
- 연락처054-440-1345
- 이메일kkm7778@hanmail.net
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박세환(이학박사)교수 학력 및 경력
- 연구분야스시, 사시미, 돈까스
- 담당과목일식조리실무1, 일식조리실무2, 고급 일식조리실무
- 연구실창의관 116-1호
- 연락처054-440-1345
- 이메일phj9158@naver.com
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- 연구분야천연발효빵
- 담당과목페이스트리제조실무, 천연발효빵제조실무
- 연구실창116호
- 연락처054-440-1345
- 이메일yun7758@naver.com
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마수진교수
- 연구분야글로벌식생활, 칵테일제조
- 담당과목식품재료실무, 글로벌식생활과 문화, 칵테일제조실무
- 연구실창의관 116호
- 연락처054-440-1345
- 이메일mang4139@nate.com
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이규민(옹근베이커리오너쉐프)교수 학력 및 경력
- 연구분야기능성 빵 및 제과, 케이크디자인
- 담당과목식빵제조실무, 케이크제조실무, 창업까페디저트실무
- 연구실창116호
- 연락처054-440-1345
- 이메일vv9595@naver.com
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황정훈(제과기능장)교수
- 연구분야페이스트리 및 실용 케이크
- 담당과목페이스트리제조실무, 케이크제조실무
- 연구실창의관 116호
- 연락처054-440-1345
- 이메일junghun011@korea.com
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- 연구분야 창업 및 경영
- 담당과목조리원리, 외식산업 창업 및 경영, 베이커리창업 및 경영
- 연구실창 117-1호
- 연락처054-440-1345
- 이메일naharu@nate.com
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정연화(원베이커오너쉐프)교수
- 연구분야까페 디저트 및 까페 창업
- 담당과목디저트제조실무
- 연구실창116호
- 연락처054-440-1345
- 이메일cb3108@hanmail.net
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원동환교수 학력 및 경력
- 연구분야제과제빵 자격증, 창업베이커리
- 담당과목식빵제조실무, 제과제조실무
- 연구실창의관 116호
- 연락처054-440-1345
- 이메일ehdghks311@naver.com
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서경희 교수
- 연구분야제과제빵, 식품영양, 어린이급식
- 담당과목제과제조기초실무, 식품학
- 연구실창의관 어린이급식센터
- 연락처054-443-0272
- 이메일sk841013@hanmail.net